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橄榄油或许没那么有益健康

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 新华网   发布者:idwangwen
热度494票  浏览103次 【共0条评论】【我要评论 时间:2016年3月10日 13:13

多年来,不少专家推荐食用橄榄油,说橄榄油如何有益健康,可以保护心脏等等。美国俄亥俄州立大学的研究人员却发现,橄榄油或许没那么大作用,真能保护心脏的是葡萄籽油、玉米油等。

研究人员分析了先前两项研究数据,发现血液中亚油酸水平高的人,身材更苗条,内脏器官周围脂肪也较少,罹患心脏病和Ⅱ型糖尿病的风险也较低。研究人员又对比了亚油酸、橄榄油富含的油酸以及三文鱼富含的欧米茄3脂肪酸的健康效果。结果显示,血液中这三种脂肪酸水平升高,人体炎症水平降低;但油酸和欧米茄3与人体脂肪水平并不存在关联,也并不降低Ⅱ型糖尿病风险。

研究人员在《分子营养学与食品研究》在线期刊发表论文说,亚油酸是一种多元不饱和欧米茄6脂肪酸,常见于坚果和种子,包括葡萄籽、葵花籽、玉米、芝麻、核桃等;油酸是一种单元不饱和欧米茄9脂肪酸,常见于橄榄、花生、夏威夷果等。这两种脂肪酸都是人体必需而无法自身合成的,须从饮食中摄取。研究人员还说,现在的葵花籽、大豆所含亚油酸已不如以前,但葡萄籽油依然富含亚油酸,玉米油也不错。

TAG: 橄榄油
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