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开发萝卜新型食品

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国农业网   发布者:中国食品安全信息网
热度1997票  浏览216次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年9月28日 14:02

萝卜是冬春季节的主要蔬菜之一,可储藏到第二年4~5月份,是食药兼优的大众化蔬菜。目前很多国家对开发萝卜食品十分重视,并取得了可喜的成果。而我国在这方面还几乎是空白,大部分萝卜只是供鲜食、鲜用,甚至作为畜禽的饲料。据专家分析,如能结合资源实际,市场前景将十分诱人。

1.制作饮料:萝卜汁含有多种维生素及其对人体有益的营养成分,可调合牛奶、果汁等,配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。

2.生产糕点:将萝卜晒干,研磨成粉后拌入面粉中,加入糖、肉、葱、香菇等,可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等。

3.开发保健食品:萝卜含有丰富的矿物质,对正在生长发育的儿童有益,还有降低胆固醇的作用,可减少高血压和冠心病发生。萝卜可单用或与其它食物配台进行食疗。如萝卜榨汁加冰糖制成萝卜汁,能宽中下气、消食化痰、清热消炎。萝卜与某些中药配制,可开发出系列萝卜保健食品。

TAG: 萝卜 开发
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